La Casarolli, c'est avant tout Emeline et Flo.

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Passionnés de restauration depuis toujours, nous avons tous les deux fait l'école hôtelière. 

Nos diplômes en poches, nous sommes partis travailler dans différentes régions françaises et dans des restaurants de style variés.

L'envie d'aventure nous a emmenés jusqu'en Nouvelle-Zélande, sur la terre des Maori. 

De retour en France, nous nous sommes lancés dans l'aventure de la création de notre Foodtruck. 

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Casarolli, c'est aussi le nom de jeune fille de la Grand-Mère de Florent, Madame Casarolli.

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Nos recettes s'inspirent des origines familiales de Florent et de nos aventures culinaires en France et en Nouvelle-Zélande.

Nous proposons des recettes de saison et qui changent toutes les semaines, autour des Arancini et pâtes fraiches.

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